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產品展示 / PRODUCT

名稱:幼兒園廚房設備

品牌:

規格:

價格:

時間:2017/3/11 0:00:00


由於每個廚房的出品各具特色,所製作的菜品各不相同,標準也就更為細化、複雜,所以關鍵是行政總廚要製定各種標準,實現"成品標準化",如出料標準、投料標準、分配標準、烹製標準等等。幼兒園廚房設備在控製成本的時候有很多方法。

嚴格遵守"按需領取"的原則

發放調料時,要嚴格遵守"按需領取"的原則。也就是說,根據每位炒鍋師傅負責的菜品檔次配發調料,烹製低檔菜的廚師不發高檔調料。

下腳料處理也有門道

合理利用下腳料也是一個降低成本的途徑,具體可采取"利用"和"外售"的方法。利用是指經過一定的工序,將下腳料製成菜品出售。

從長遠看,選擇一套品質高的幼兒園廚房設備就是節省成本的方式,因為它意味著極低的故障率和廚房工作人員得心應手的操作。

幼兒園廚房設備


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