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產品展示 / PRODUCT

名稱:餐飲廚房設備

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時間:2017/2/23 0:00:00


廚房是食品加工的場所,必須保證酒店廚房設備的環保衛生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、汙水溝等汙染源。餐飲廚房設備認為廚房上部不能有衛生間,下部不能存放受潮變質、遇水爆炸的物品。在同層室內,廚房出餐口應該遠離衛生間,或不在同一方向。

廚房產生大量的油煙、噪音、熱氣、汙水、垃圾,是汙染嚴重的場所,必須考慮對周圍環境的影響。盡量遠離客房、會議室、包房和居民樓,或采取有效的技術措施減少影響。如某一個髙檔酒店的高檔大型包房,緊靠廚房,由於牆壁沒有隔音措施,風機、炒菜的噪音幹擾客人,隻好停用酒店廚房改造。

餐飲廚房設備中的排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施,廚房應設在便於排除油煙、通風的位置。還應考慮當地主要季風風向可能對酒店廚房設計的影響,盡量減少對環境的汙染,尤其設在地下室的廚房,要首先考慮到有方便的通風排煙口。

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