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廚房設備的日常檢修讓廚師更省心

廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下,進行的一項服務性工作。  

它可分為家用廚房設備的維修與商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定技術性,大多數需要專業人員來進行。下麵我針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。

現在的家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥櫃,排煙管道,水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修。作為家庭使用,燃氣設備主要是燃氣灶的維修,現在大多是從市場上買的燃氣灶,牌子很多,這類產品主要是灶芯的維修。在出現問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上麵說明進行更換,否則必須請專業人員進行維修。電磁爐設備出現問題後,要先切斷電源,打電話讓專業售後人員過來維修,切忌自己私自拆開維修。

總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過保修期的設備無論自己懂否,都不要拆卸,及時到找售後人員解決。商用廚房設備的維修比較複雜,主要因為它涉及到的產品種類繁多,維修時有很多不利條件。

它涉及到的產品包括灶具爐具係列;工作台,水池等調理設備係列;和麵機、切片機等炊事機械係列;煙灶、油煙淨化器等排煙係統;冰櫃、消毒櫃、開水器等製冷保溫係列。商用廚房設備一般整體的廚房設備工程,因此,在維修時要兼顧其整體安全性、協調性、美觀等因素。

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