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商用廚房設備的定期保養就現在

商用廚房設備是指用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所及各大機關單位、學校、工地食堂的大型的廚房設備。

商用廚房設備隻有保養好了,才能發揮它大優勢。提升廚房設備的性價比。下麵是常用廚房設備每日保養措施,如果堅持保養,可以很好地延長設備壽命。

1. 烤箱 每天清洗烤箱的表麵, 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。

2.爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。

3. 扒爐 每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。

4. 油炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

5. 蒸櫃 每天清洗蒸櫃內壁及隔板,每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

6. 冰櫃 每天保持冰箱的內外部清潔,每7 天除霜一次。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

7. 洗碗機 每天保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況,防止異物堵塞。

8. 其它廚房設備每次使用後要進行徹底的清潔, 經常維護, 每月為齒輪和軸承上油。每 3 個月為電機檢修一次。

商用廚房設備

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