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【圖解】商用廚房的設計原則 石家莊冰淇淋機的選購方法

很多人對於榴莲视频软件的石家莊冰淇淋機、等已經有了一些了解,而且也為大家介紹過,而今天小編將給大家介紹"商用廚房的設計原則 石家莊冰淇淋機的選購方法",希望能幫助到大家.

【圖解】商用廚房的設計原則 石家莊冰淇淋機的選購方法

廚房的明廚

廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些隻宜將生產的後階段作展示性的明廚設計,實在沒有必要和盤托出。

廚房的地麵

廚房的地麵設計和選材,切不可盲從,必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

廚房的燈光

餐廳的燈光重文化,廚房的燈光重實用。這裏的實用,主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光,以有效防止刀傷和追求精細的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光,切實減少雜草混入並流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊,但其作用絕不可忽視。

廚房的通風

不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓商用,商用廚房的設計原則即排出去的空氣量要大於補充進入廚房的新風量。

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首先買冰淇淋機的時候主要是看性能,功率,質量,尺寸,產地,價格,售後服務等幾個方麵的問題。

其次冰淇淋機的性能體現在壓縮機的性能上,也就是製作冰淇淋的速度,一般的產量越大,對壓縮機的性能要求就越高,好的冰淇淋機製冷循環係統製冷大概要5-15分鍾,進入下一個製冷循環的生產冰淇淋所用的時間也比較短,客戶比較多的時候,不需要長時間的等待。但是壓縮機是在機器內部的,不宜查看,所以購買者應該選擇大品牌的壓縮機例如“東貝”,因為大品牌的壓縮機質量都是比較不錯的。

還有冰淇淋機的尺寸和型號有關,分為台式冰淇淋機和立式冰淇淋機。不同型號尺寸也就不同,在購買的時候,根據自己的場所選擇合適的尺寸。

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