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【圖解】商用廚房的設計原則 石家莊冰淇淋機的選購方法

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廚房的明廚

廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些隻宜將生產的階段作展示性的明廚設計,實在沒有必要和盤托出。

廚房的燈光

餐廳的燈光重文化,廚房的燈光重實用。這裏的實用,主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光,以有效防止刀傷和追求精細的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光,切實減少雜草混入並流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊石家莊,石家莊商用廚房設備但其作用絕不可忽視。

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買冰淇淋機的時候主要是看性能,功率,質量,尺寸,產地,價格,售後服務等幾個方麵的問題。

其次冰淇淋機的性能體現在壓縮機的性能上,也就是製作冰淇淋的速度,一般的產量越大,對壓縮機的性能要求就越高,好的冰淇淋機製冷循環係統製冷大概要5-15分鍾,進入下一個製冷循環的生產冰淇淋所用的時間也比較短,客戶比較多的時候,不需要長時間的等待。但是壓縮機是在機器內部的,不宜查看,所以購買者應該選擇大品牌的壓縮機例如“東貝”,因為大品牌的壓縮機質量都是比較不錯的。

還有冰淇淋機的尺寸和型號有關,分為台式冰淇淋機和立式冰淇淋機。不同型號尺寸也就不同,在購買的時候,根據自己的商用場冰淇淋機的尺寸和型號有關所選擇合適的尺寸。

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